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有肝脏疾病的人,早餐不能喝豆浆?营养师提醒:这2种早餐要少吃

前几天,在楼下吃早餐,无意间听到旁边桌的老人讨论——有肝脏疾病的人早餐不能点豆浆,因为豆浆是发物,喝了后容易加剧病情恶化。说下来还比较邪乎,这种说法可信吗?

希望大家不要上当,豆浆在北方早餐中十分常见,也是经常和烧饼、油条、油饼搭配的饮品,好喝又有营养,怎么肝不好的人群就不能碰了呢?可以看出,最大的原因所在是因为人们认为豆浆是发物,今天就好好来弄清楚。

应该如何理解发物?

对于绝大多数人来说,只是听说过发物,但并不知道究竟是什么意思?在所谓的发物理论当中,最早是源于民间的说法,意思是指不管生什么病都不能吃发物,否则会让伤口恶化,在后来的说法中,被指成饮食方面的禁忌。

现在对发物的理论并不支持!

目前,没有任何资料显示发物到底指的是什么,并非民间说的牛羊肉、大虾,亦或者豆浆,即便过去的经典医学典籍中也没有相关的记载,对于大家认为的发物,可以总结出这些食物富含蛋白质。

而对于出现外伤,或者是自身有伤口的人来说,由于各种原因愈合速度较慢,营养不良,本身就需要摄入一定的富含优质蛋白质食物, 如果不吃反而会降低机体免疫力,甚至是延缓伤口愈合。反之,适当增加优质蛋白质的食物摄入,方能提高治愈能力。

针对豆浆,也只是大家假象出来的发物,并没有相关的定义。对于有肝脏疾病的人群,除了对豆类过敏的特殊情况,完全可以适量喝豆浆。

并且,对大家来说好消息是,哪怕患高尿酸血症、痛风等尿酸高的人群,豆类的嘌呤在大量水分稀释下,适量饮用也是没有问题的,不会加剧病情。

此外,肝脏疾病患者真正不能吃的早餐是这几种:

1、高脂肪早餐:包含油条油饼、肉烧饼、肉包子,大量脂肪进入肝脏内,肝脏功能失调紊乱,才会真正地加重病情。

2、高盐早餐:包括北方常见的米粥搭配咸菜疙瘩,高盐的食物会影响最大的消化腺肝脏,在既往的研究中,也有相关的报道,表现食盐会影响肝脏的健康。

还有一个问题是,有些咸菜因为质量不过关可能含有亚硝酸盐,机体摄入过多,生成亚硝胺会诱发肝细胞癌变。

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  • 编辑:金泰熙
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