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这烧饼,外面排队30分钟才能买到,秘诀独家公布,吃一口就爱上!

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今天我们来做【红糖烧饼】,这个平底锅版本的比烤箱版本的还要好吃哦,口感也更柔软一些,而且做法也是非常的简单快手,用来做早餐也是非常合适的。

要说面食里最受欢迎的,非烧饼莫属,无论白嘴吃还是夹肉夹菜都美味,红糖烧饼是一道由红糖、面粉等食材制成的美食,红糖+面粉做馅,小火慢烙至上色,完美爆浆,出奇的好吃,烙出来的饼尤其是趁热吃,口感是最好的;

饼馅中添加了红糖,特别适合女士吃,补铁补血都很棒,很多小朋友长身体的时候,也爱贫血,所以多给孩子吃点红糖,对身体也特别的好,用红糖做的烤饼,不用油都特别香,做一次能吃好几天;

今天分享的这款红毯烧饼的做法是用的平底锅,与烤箱烤的饼,味道是不一样的,吃起来非常的柔软酥香,下面赶紧跟着蓉儿学起来吧!

◎ 食材清单 ◎

面团:面粉300克 酵母3克 白糖10克 常温水170毫升

红糖馅儿:红糖50克 面粉15克

适量黑白芝麻

◎ 制作步骤 ◎

1、先来和面,面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水170毫升;

拌成棉絮状后上手揉10分钟,揉成一个光滑且偏软的面团儿,静置5分钟;

2、现在来调红糖馅儿,红糖50克、面粉15克,拌匀;

3、面团移到砧板上直接搓成长条,分成等份小剂子;

揉光收圆;

擀成四周薄中间厚的面皮,再包入红糖馅,像包包子一样打褶包起来;

4、收好口再按扁,饼胚正面抺点清水,洒上黑白芝麻,然后盖保鲜膜静置10分钟;

5、平底锅最小火加热1分钟,摆入饼胚,不用放油,全程用小火烙,盖上盖子烙至底部上色后翻面,当面饼的两面都上色均匀,还可以看到饼体鼓起来,用锅铲按压能回弹起来就可以出锅了;

6、每一面大概烙3分钟左右,具体的还是根据火力大小来定,无油小火慢烙出来的烧饼不仅健康还会更香,烙的时候你们就会闻到香味的,不信可以试试哦;

这个烧饼吃起来非常的柔软,烤箱烤出来是硬的,所以我更爱用平底锅做的烧饼,刚出锅的糖浆是很烫的,所以记得撕一个小口稍微散热之后再吃哦!

【蓉儿贴心提示】

1、饼胚先抺点清水,再洒上黑白芝麻,避免下锅芝麻散掉;

2、不用放油,用小火盖上盖子烙,因为里面会有水蒸气不容易糊;

3、刚出锅的糖浆是很烫的,所以记得撕一个小口稍微散热之后再吃哦!

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  • 编辑:金泰熙
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