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今天才知道,调味料也有保质期,酱油蚝油寿命差多少,涨知识了

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今日导读:酱料保存|调味料开封后保存期限马上缩短!豉油蚝油寿命差几多?

今天才知道,调味料也有保质期,酱油蚝油寿命差多少,涨知识了!在特殊时期,「自煮」俨然变成新的三餐选择!平常少用的调味料纷纷派上用场,但调味料跟食品一样,也有保存期限,许久没下厨的你,能保证它们还保持着当初的质量吗?

调味料开封前后,保存期限已大不同

调味料瓶装上印制的保存期限,其实指的是在「未开封使用时」建议的期限,如果将保存期限比喻为一个沙漏,调味料的保存期限从一打开就会开始迅速流失,只要产品的密封一被破坏,保存期限只会变成一个毫无参考根据的日期。

大部分调味料装罐或包装时都已经经过消毒程序,因此开封前的调味料普遍都能存放于阴凉干爽的地方,在渠道货架上贩售、而不需要置于雪柜。但当你买回家、开封后要特别留意。

当调味品已经与空气接触,就有机会受到细菌和霉菌污染,因此开封后应存放在雪柜中,低温能有效地减缓细菌和霉菌的繁殖速度,延长保质期。

不过,除了藉由温度控制延长保存期限外,调味料摆放的位置也对保存的时间长短至关重要。

调味料保存期限

细菌攻击难防范,阴凉处与雪柜是调味料的专属防空洞

需要冷藏的调味料虽然受到雪柜的温度控制,但低温不能让细菌死亡,只能抑制细菌的活动力,放置时间一旦太久,同样会受到细菌的分解而腐败,因此仍需尽快使用完毕。

能够常温置放的调味料则会受到温度影响。若要延长调味料的常温保存期限,可以将调味料置于没有太阳曝晒、凉爽且黑暗的空间,并且尽量将它们远离温度较高的厨房机具、煮食炉和洗碗机等。

豉油、蚝油,长相一样但保存期限差很多!

空气中细菌与霉菌的污染难防范,如果能知道调味料使用后大概的保存期限,在日常使用中就能帮助我们更加注意。

根据美国卫生及公共服务部(HHS)的专家建立的FoodKeeper数据库建议,日常饮食中常见的调味品保存期开瓶后的实质保质期如下:

1、豉油(酱油):开封后冷藏1个月

2、蚝油:开封后冷藏3~6个月

3、醋:开封后冷藏18个月

4、辣椒酱:开封后冷藏6个月

5、番茄酱:开封后冷藏6个月

6、花生酱:开封后冷藏3~4个月

7、沙拉酱(美乃滋):开封后冷藏2个月

8、芝麻油:开封后存放6个月

避免产品变质,你需要更新实际开封保存日期

调味料可以说是人类的饮食生活中不可或缺的关键角色,不论是预先制作好的冷冻食品,抑或是热腾腾的现煮料理,调味料的存在都不可或缺;

但人们通常只会注意开封前的保存期限,开封后能存放的时间往往会被忽略,导致不必要的浪费。

我们可以参考某数据库中提供的保存期限,并且将开封日期制作成小标签贴在调味料上,搭配起来得出开封后更加具体的保存期限,提醒自己在期限内用完,避免产品变质。

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  • 编辑:金泰熙
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