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推荐几道好吃家常菜,简单美味,怎么吃都不够

狗宝宝

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推荐几道好吃家常菜,简单美味,怎么吃都不够

核桃虾球

食材:黄甜椒半个、核桃50克、黑胡椒粉1/4小匙、虾仁200克、白芝麻适量、枸杞30粒、植物油4大匙、料酒1小匙、盐1小匙、耗油1小匙、糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、淀粉1大匙、蛋清半个、姜末1小匙

做法:

1、加州核桃用开水泡发、去皮,锅内倒入植物油,用小火炸香加州核桃,盛出备用;

2、枸杞用温水浸泡,虾仁去除虾线,加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用,黄甜椒切成象眼块;

3、锅内加水烧到沸腾,滑入浆好的虾仁,虾仁变色成球状时捞出,沥干水份备用,用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁;

4、锅内倒入核桃油,加入姜末用小火炒香,转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒,将调好的汁倒入锅中,再加入虾球和核桃仁快速翻炒,盛出装盘,撒少许白芝麻。

木耳回锅肉

食材:精五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、葱、八角、姜

做法

1、猪精五花肉洗净,凉水下锅,水开后煮一两分钟去除血沫

2、再水洗一下,放入砂锅,加八角、葱段、姜片,烧开后转小火煮15分钟

3、煮好的肉捞出,彻底凉透后切片,热时不容易切薄片,泡发好的木耳洗净

4、青蒜斜切段,葱姜切碎,郫县豆瓣酱切碎,豆豉备好

5、锅注油烧热,爆香葱姜,调小火,下豆瓣酱和豆豉,炒出红油

6、加五花肉片,煸炒两三分钟,加生抽炒匀,加木耳,翻炒一两分钟

7、加青蒜蒜白部分,快速翻炒两下,加青蒜叶,翻炒几下即可

鱼香千叶豆腐丝

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用,胡萝卜切丝。

3、尖椒洗净去心切丝。

4、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

5、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

6、下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀。

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

8、淋入水淀粉至稠即可出锅,装盘食用。

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